Bizcocho cebra

Hola! lamento este periodo de inactividad en el blog, pero es que debido a las vacaciones y unos problemas con bloggerno me fue posible publicar nada; el concurso de postres de este año no me fue tan bien como el pasado; el primer bizcocho que intente hacer era muy complicado y no me salió, se trata de este bizcocho, pero la mousse me quedó demasiado líquida y tuve que hacer otro, me dacanté por un bizcocho cebra, y al final no me llevé nada, de todos modos estaba muy bueno asi que aquí os dejo la receta

Bizcocho Cebra

(15 raciones)

Ingredientes:

• 5 huevos
• 180gr de azúcar
• 20cl de nata para montar
• 100gr de mantequilla
• 250gr de harina
• 6 cucharadas soperas de cacao en polvo (nesquick o colacao)
• 1 sobre de levadura en polvo
• Un chorrito de algún licor (opcional)

Este bizcocho es muy parecido al bizcocho bicolor, la única diferencia es que en vez de estar pintado sólo por arriba cuando haces el corte también está rayado por dentro.

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Separar la claras de las yemas
3. Añadir el azúcar a las claras y montarlas con la batidora hasta que doblen su tamaño
4. Añadir las yemas y mezclarlo con cuidado de que no se bajen las claras
5. Fundimos la mantequilla
6. La añadimos a la mezcla y incorporamos la nata
7. Vamos añadiendo la harina y la levadura
8. Removemos con una cuchara, no con la batidora
9. Separamos la mezcla en 2 partes
10. A una de ellas le añadimos el cacao y mezclamos bien
11. Engrasamos un molde con mantequilla para que no se pegue
12. Vamos echando con una cuchara dos cucharadas de cada mezcla alternándolas (en el centro) una encima de la otra de manera que vayan haciendo como unos "anillos"
13. Lo metemos en el horno 30 minutos
14. Lo sacamos y desmoldamos
15. ¡Y ya está listo para comer!

Como podéis ver es un bizcocho que tiene su truco para que quede rayado por dentro, porque si no lo hacéis bien no os saldrá, el bizcocho tiende a abrirse por arriba, no tengáis miedo, es buena señal. Aquí os dejo una foto del bizcocho ya acabado:

Bizcocho Bicolor

Hola, hoy os voy a enseñar a hacer esta receta que es perfecta para los desayunos de los niños pequeños (y no tan pequeños), se trata de un bizcocho que se hace muy rápidamente y es muy simple de dos colores, esta receta se la dedico a mi mejor amigo Omar Álvarez Fernández, que es el anfitrión de la barbacoa a la que asistí hace unas semanas y en cuanto vió esta receta me pidió que la subiera al blog para poder hacerla, asi que aquí la tienes:

Bizcocho Bicolor

Ingredientes:

• 6 huevos
• 9 cucharadas colmadas de harina de trigo (1
  cucharada y media por cada huevo)
• 6 cucharadas de azúcar (1 cucharada por huevo)
• 1 sobre de levadura "royal"
• 1 vaso de leche (300 ml.)
• 3 cucharadas colmadas de cacao azucarado (colacao, nesquick...)

Esta receta tiene una presentación muy buena, como podéis ver es muy vistosa, es más, estoy pensando en llevarla al concurso de postres de mi localidad de este año.

1. Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve
2. Batir en otro recipiente las yemas y el azúcar hasta que quede una especie de pasta naranja
3. echar la levadura en la harina y mezclarla con las manos
4. Echar encima de las claras las yemas y el azucar, la harina y la levadura y el vaso de leche
5. Batir con movimientos "envolventes" para que las claras no se "bajen"
6. Cuando esté bien mezclado separar una parte de la mezcla (menos de la mitad)
7. Añadir a esa parte 3 cucharadas colmadas de cacao azucarado y remover hasta que no queden grumos
8. Echar la parte sin cacao en un molde engrasado con mantequilla para que no se pegue
9. Echar por encima la parte con cacao en forma de espiral desde una altura considerable (Para que llegue hasta abajo y no solo pinte la superficie del bizcocho)
10. Meter al horno a 160ºC unos 40 minutos (pínchalo con un cuchillo, si sale limpio es que ya está hecho)
11. ¡Buen provecho!

Como podéis ver aunque parece una receta muy complicada es bien sencilla, así que animaros a hacerla en casa y aquí tenéis una foto del bizcocho acabado:

Mi primera receta: Bizcocho de nata con cobertura de chocolate y lacasitos

¡Hola a todos los que me vais a empezar a seguir!; Soy Alfredo y he decidido crear este blog para compartir con vosotros algunas recetas fáciles y sabrosas; No podre subir recetas propias con fotos diariamente, porque vivo con mis padres (voy a 4º de la ESO), las intentaré publicar semanalmente. Esta vez voy a poneros un bizcocho con el que gané el primer premio en el concurso de postres de mi instituto el año pasado; La repostería es mi "punto fuerte", aunque no la hago muy a menudo; Espero que disfrutéis mucho con mi blog y os animéis a realizar estas recetas y por supuesto a probarlas. Sin más demora aquí tenéis mi primera receta de repostería.

BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y LACASITOS

(15-20 raciones)

Ingredientes del bizcocho:

• 6 huevos
• 9 cucharadas colmadas de harina de trigo (1 cucharada y media por cada huevo)
• 6 cucharadas de azúcar (1 cucharada por huevo)
• 1 sobre de levadura "royal"
• 3 cucharadas colmadas de maicena/harina de maíz (Opcional)

Ingredientes del almíbar:

• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de agua
• 6 cucharadas de azúcar (depende lo dulce que os guste)

Ingredientes del relleno de nata:

• Nata para montar de 35% MG (o nata montada, pero no sabe igual)

Ingredientes del relleno y de la cobertura de chocolate de chocolate:

• 1/2 taza de agua o leche
• 6 onzas de chocolate para fundir (recomiendo "nestlé postres")

Parece muy laborioso pero no tiene gran dificultad, aunque si que se tarda bastante tiempo en hacerlo, eso sí, el resultado es una explosión de sabor en la boca con cada cucharada.

1. Hay que separar las claras de las yemas, añadirles una cucharada de azúcar (para que se monten bien) y montarlas a punto de nieve, cuanto mejor montadas estén mas jugosidad tendrá el bizcocho.
2. Una vez montadas hay que incorporar las yemas y mezclarlo (puede parecer una tontería separar las claras y las yemas para juntarlas después, pero tiene su lógica)
3. Echar el azúcar poco a poco sin dejar de remover a la mezcla anterior
4. Añadir la harina de trigo, la levadura y la maicena (ésta se usa para dar algo mas de sabor y esponjosidad al bizcocho) y revolver con movimientos envolventes para que las claras no se bajen
5. Meter la mezcla en un molde y métela al horno (previamente pre-calentado a 200ºC 10 minutos) bájale la temperatura a 170ºC y déjalo en el horno entre 20 y 25 minutos (recomiendo a partir de los 18 minutos ir metiendo un palillo o un tenedor en el bizcocho, si sale limpio, ya lo hay que sacar)
6. Una vez enfriado lo partimos en 3 o 4 láminas
7. echamos en un cazo el vino blanco, el agua y el azúcar para hacer el almíbar, dejamos que rompa a hervir, lo sacamos del fuego y rociamos las láminas del bizcocho (¡OJO! con cuanto almíbar echáis porque si lo dejáis muy húmedo se puede deshacer al manipularlo)
8. Montar la nata y poner en un cazo el chocolate y el agua/leche y esperar a que se funda (Procurad que quede espeso, si queda muy líquido, echad más chocolate)
9. poner la primera lámina de bizcocho y cubridla generosamente con nata montada
10. poner la segunda lámina de bizcocho y cubridla con el chocolate fundido
11. Si lo partisteis en 4 láminas colocad otra encima y cubridla generosamente con nata montada, si no omitid este paso.
12. Poned la última lámina de bizcocho y echad almíbar (si os sobró), cubridla con el chocolate y repartidlo por todo el bizcocho con una espátula, procurando que cubra los bordes también.
13. Decoradlo a vuestro gusto (recomiendo con lacasitos, que le dan un toque muy bueno)

Yo distribuí los lacasitos de esa manera porque era un concurso organizado por el departamento de francés y la presentación gustó mucho, este sería el resultado final:

Lamento la mala calidad de las fotos, pero las hice con lo que tenía a mano.