Yogurt cremoso de galleta "María"

Ya hace tiempo que no subo ninguna receta dulce, por eso hoy os voy a enseñar a hacer este sabroso postre, es un yogurt cremoso con un sabor que es una mezcla entre toffee y galleta maría. Aquí tenéis la receta:

Yogurt cremoso de galleta María

(7 raciones)

Ingredientes:

• 750 ml de leche entera (recomiendo entera para dar más sabor y cremosidad al postre)
• 250 ml de nata para cocinar (18% MG)
• 15 galletas maría
• 120 gr de azúcar
• 3 cucharadas soperas de caramelo líquido (mejor comprarlo de bote, si no podéis poner en una sartén azúcar y ponerlo a fuego fuerte para que se caramelice, pero tiene el mismo sabor que los comprados y es trabajoso, porque se te puede quemar, tarda...)
• 1 sobre de cuajada

Esta receta es un poco dulce, depende el gusto; para mí está en su punto, pero a algún comensal le pareció que estaba un poco dulce, si lo encontráis dulce, no cometáis el error de echarle menos caramelo, ya que es el que le da ese sabor a toffee, en caso de que no os guste muy dulce en vez de 120 gr de azúcar echad unos 80 gr.

1. Apartad un vaso de leche, echad en él el sobre de cuajada y batid hasta que no queden "grumos"
2. Poner la leche (menos el vaso que apartamos antes) y la nata en una cacerola a fuego fuerte
3. Añadid las galletas partidas con las manos, el azúcar y el caramelo
4. Al romper a hervir echar el vaso que habíamos reservado con la leche y el sobre de cuajada
5. Removed unos momentos y apartad del fuego
6. Triturad la mezcla con la batidora hasta que no queden trozos, (si os gusta con trozos de galleta no lo batáis, pero para mí es una textura desagradable
7. Poned en recipientes como para yogurt
8. Guardad en la nevera unas 5 horas para que haga efecto la cuajada

Espero que os guste este postre, para acompañarlo podéis poner unas galletas maría, sabe muy bien cojer una galleta y mojarla en el yogurt. Es un postre delicioso y bastante ligero comparado con otros postres como helados, flanes... ¡Os aseguro que repetiréis!